牛すね肉の醤油煮で一汁一菜


汁物は即席で、ご飯はレンジでチンしたので手抜きですが、おかずは3時間煮ました(笑)

牛すね肉の醤油煮


材料は牛すね肉、人参、ゴボウ、白菜、たまねぎです。醤油と酒と砂糖と鷹の爪とにんにく、ショウガをいれて煮込みました。

牛すね肉はポトフとかシチューとか洋風の煮込みで使う機会が多いですが、今回は和風の煮込みです。

濃厚な煮込みをイメージしていましたが、ちょっと和風のポトフみたいな見た目の割には少しやさしい味でした。

3時間ぐらいはトロ火で煮込んだのでお肉は柔らかくて美味しかったです!

美味しいけどご飯がすすむ感じではなかったので、こういう時のふりかけは、一汁一菜にとって重要かもしれません(笑)

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