我が家の定番おつまみ!山椒香る蕎麦サラダ

今回ご紹介するのは、我が家の定番おつまみ蕎麦サラダです。主食のように見えますがお酢でサッパリしているので前菜にもおすすめ!もちろんお酒を飲んだ後の〆にも美味しいのでよく作るおつまみの一つです!

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山椒香る蕎麦サラダの作り方

作り方はタレを作って和えるだけなので簡単です!乾麺でも茹で麵でも、お好みで使ってください。

タレ(一玉分)は、めんつゆ 大さじ2、酢 大さじ1、ゴマ油 小さじ1、砂糖ひとつまみ、山椒と一味をお好みで入れます。ゆで上がった蕎麦をザルにとり、水で冷して水を切ったらタレと混ぜて冷蔵庫で寝かせたら完成です。冷えた方が美味しいと思います。

色々と試行錯誤して大体このタレの分量で落ち着きました。この時はサラダクレソンと合わせました。

カイワレと和えて食べるのも美味しいです!写真だとサラダ?って感じですが、味付けはドレッシングぽい感じなので食べるとサラダっぽいんです。

蕎麦サラダ

こちらは最新バージョンです!大葉とミョウガと白ごまを入れました。これはいいですね。定番レシピとして大葉とミョウガと白ごまがいいかもしれません!これだけでも美味しいですが、やっぱりレタスやカイワレ大根などを和えるのがおすすめです。

蕎麦サラダ!簡単でおすすめなのでぜひ作ってみてください!

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蕎麦サラダ
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