寒い冬に豚肉の粕汁でぬぐだまる

今夜は粕汁です!

寒くて食べたくなりました。粕汁はぜんぜん興味なかったんですが、数年前に作ってみたら簡単で美味しかったので作るようになりました。寒い日は温まりたいので食べたくなりますね。温まるっていうよりぬぐだまりたい(笑)

(ぬぐだまる→あたたまる)

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簡単な粕汁の作り方

粕汁といえば白みそを使うレシピが多いです。

関西の方でよく食べられているみたいですね。うちには田舎味噌しかありません。わざわざ白みそを買うまでもなく、田舎味噌で十分美味しいですよ!ざっくり言えば、豚汁を作って酒粕をいれれば美味しい粕汁が出来ます。

酒粕は塩鮭で作られる事が多いので、煮干し出汁で豚汁を作って酒粕を入れると美味しい気がします。酒粕もお湯に溶いてから入れたりしなくて、小さくちぎってそのままドボンでもなんとか大丈夫!

今日も冷蔵庫の残り物だけで具材もありあわせなんですが十分美味しく出来ました。

美味しい酒の酒粕で作るとさらに美味い!

粕汁は適当でも美味しく出来ちゃいますが、おいしい粕汁で作るのが一番!大吟醸の酒粕と、清酒の酒粕と比べてみたことはありませんが、酒粕はもともと安いので一番高いやつがおすすめです。

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