タコとニラと卵の即席おでん

おうち居酒屋!今日のメニューはタコとニラと卵の即席おでん、タコと笹かまの炙り、スナップエンドウの塩昆布炒め、讃岐うどん。ベストおつまみは、即席おでん!即席なので煮ません。タコは煮すぎると固くなるのでほんと5分も煮ればいいかなーって感じです。

思ったより上出来なのでレシピ残しておきます。

  • 水500mlに、ほんだしとオイスターソースを小さじ1.5入れて煮立たせる。
  • 沸騰したら火を止めて、生卵をそーっと入れる。
  • 沸騰しないように注意しながらごく弱火にしてタコを入れて5分煮る。
  • 茹でて水気を切ったニラ、タコ、卵を皿に盛り、汁を入れて完成。

汁は最後に味見をして、薄ければ塩を足して下さい。卵はお好みで、固ゆででも半熟でも!

なんかこれ、簡単なのでハマりそう!とにかく3種ぐらい具材を合わせて煮込まずに、だし汁で温めたら完成って感じです。色んな組み合わせ出来そうですね。鶏肉、セリ、牡蠣とか美味そう!

こちらは即席おでんを仕込みながら・・・お遊び!

笹かまぼことタコを炙ってみました。お通しのつもりでしたが、けっこうメインで行けそう・・・もっと食いたい。魚焼きの網で炙ってアジシオ振っただけです。

こちらはスナップエンドウの塩昆布炒め。ピーマンの塩昆布炒めが食べたいなーと思っていましたが、旬!と書いてあったスナップエンドウに惹かれて購入。ちょっと見た目は黒くなっちゃって微妙ですが、箸が止まらないやつです。

こちらは〆の讃岐うどん。スーパーの総菜のかき揚げをトッピングしました。

半生の讃岐うどんに昆布&煮干しの出汁です。〆に蕎麦はよくやりますが、うどんは珍しいかも。食ったー!って満足感と太りそうだな・・・という禁断の雰囲気がなかなか美味。

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