今夜のお鍋はしょっつる鍋です。
ほんとはハタハタ鍋にしたかったんですが・・・ハタハタが売っていない！しょっつるは見つけたので味だけでも真似っこしました。
スポンサーリンク
タラと白子のしょっつる鍋
タラで作ったしょっつる鍋もうまかった！！これは温まりますね。しょっつるさえあれば簡単で美味しいお鍋ができちゃいます。
昆布だし１０００ｍｌにしょっつると酒を大さじ３いれました。これだけで後は好きな具材煮ればうまい！今回はタラと白子、人参、長ネギ、春菊、えのき茸を入れました。
いやあ、白子ってうまいですね。改めてそう思っちゃいました。扱いが難しそうだし高いので買わず嫌いでしたが、もう大丈夫！むしろまたすぐ食いたい（笑）
一口大に切って、塩水でゆすいでお湯で３０秒ぐらい茹でて氷水にとれば準備ＯＫです。白子はこれまで下処理が面倒くさそう、鮮度が大事だから微妙だなあと思ったりして買わずじまいでした。思ったより簡単ですし、なんてったってうまいのでまた買って食べたい！
しょっつるで炒め物
こちらはお鍋を仕込みながら作ったおつまみです。パクチー、しめじ、納豆、卵を炒めてしょっつるをタラっと少し。エスニックなお味でなかなか良かったです！
しょっつるってこういう漢字なんですね。秋田名産の味なので、やっぱり秋田のが呑みたくなる！
