タラでも美味しく作れるシンプル簡単しょっつる鍋

今夜のお鍋はしょっつる鍋です。

ほんとはハタハタ鍋にしたかったんですが・・・ハタハタが売っていない!しょっつるは見つけたので味だけでも真似っこしました。

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タラと白子のしょっつる鍋

タラで作ったしょっつる鍋もうまかった!!これは温まりますね。しょっつるさえあれば簡単で美味しいお鍋ができちゃいます。

昆布だし1000mlにしょっつると酒を大さじ3いれました。これだけで後は好きな具材煮ればうまい!今回はタラと白子、人参、長ネギ、春菊、えのき茸を入れました。

いやあ、白子ってうまいですね。改めてそう思っちゃいました。扱いが難しそうだし高いので買わず嫌いでしたが、もう大丈夫!むしろまたすぐ食いたい(笑)

一口大に切って、塩水でゆすいでお湯で30秒ぐらい茹でて氷水にとれば準備OKです。白子はこれまで下処理が面倒くさそう、鮮度が大事だから微妙だなあと思ったりして買わずじまいでした。思ったより簡単ですし、なんてったってうまいのでまた買って食べたい!

しょっつるで炒め物

こちらはお鍋を仕込みながら作ったおつまみです。パクチー、しめじ、納豆、卵を炒めてしょっつるをタラっと少し。エスニックなお味でなかなか良かったです!

しょっつるってこういう漢字なんですね。秋田名産の味なので、やっぱり秋田のが呑みたくなる!

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