麻婆茄子とえだまめスープ

今日の晩御飯はシンプルな一汁一菜です。

麻婆茄子と枝豆のスープにしました。どちらも夏っぽい!?ほんとは辛口の麻婆を汗だくで食べながらキンキンのビールが飲みたいところですが・・・まだノンアル中!

辛さ控えめで味噌味濃い目の麻婆ってよりは和風ピリ辛炒めです。舞茸茶をつくった後の舞茸もいれましたが美味しかったです。これさえあれば!っていうオカズですね。

こちらは枝豆のスープ。サヤから出した枝豆と玉ねぎをコンソメスープで煮て、豆乳を入れてミキサーにかけて塩コショウで完成です。やっぱミキサーあると色々できちゃいますね。

温かくても美味しいですが、これまた・・・飲んだ後とか、合いそう(笑)

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>一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

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