豚肉とバジルの炒め物、蒸して作った生利節(なまり節)。


本日の夕食:かつおの生利節とミョウガの味噌汁(昆布だし)、豚肉とバジルの炒め物、生利節マヨ、納豆巻

美味しいと思って作るものの、思った味にならなくて失敗なんて時もあります。

失敗は成功の元、大事な通り道!という事(笑)

豚肉とバジルの炒め物でございます!美味しいそうなんですけどね。

豚肉とバジルの炒め物


しくじりレシピではありますが、もちろん完食しております。

さっぱりして美味しいと思った組み合わせなんですけどね。

味付けが微妙だったのか、鶏肉だったらよかったのか。いろんな組み合わせを考えてまたやってみます。

作り方

  • にんにくとしょうがを炒めて香りがでたら豚肉を炒める。
  • 頃合いを見てバジルを入れてしんなりしたらしょうゆ、塩、コショウで味付け。

かつおのなまり節とミョウガの味噌汁

こちらは成功しました。

スーパーに売っていたかつおのなまり節、以前食べてみましたがパサパサで何だこりゃって感じでした。

自分で作ると美味しいらしいという情報を得て、作ってみました。

作り方

  • かつおの刺身用短冊に塩ふって水が出たらふき取る。
  • 蒸し器で15分中火~強火で蒸す。

簡単でしたー。

出来上がったなまり節はミョウガと味噌汁にしました。

ほっこりして思った以上に美味しかったです。

ミョウガともバッチリ合いました。

なまり節マヨ


余った分はマヨネーズでいただきましたが甘酢がほんとは合うらしいです。

何分蒸すか、正解がわかりませんが何度も試し好みの時間をみつけるのがいちばん良さそうです。

マヨネーズのは美味しかったですが、蒸しあがった瞬間に何もつけずに味見した時のほうがおいしかった(笑)

カツオのなまり節、簡単で美味しかったのでまたやりたい!

次回は味噌汁にたっぷり全部入れるか蒸しあがる瞬間に酒を片手にスタンバイかどっちかにしそうです。

かき醤油の納豆巻き

納豆巻きはスーパーで買いました。お皿に盛ると作った感でますね(笑)かき醤油でいただきました。

かき醤油は好きで常備しています。

炒め物を作ってもおいしいですし、生醤油みたいな使い方もよくしています。