刺身の盛り合わせ、煮干しにウスターソース

久しぶりに好物の刺身です。

外出自粛になって以来、百貨店に行かないようにしていましたが仕事の都合で渋谷に行ったのでチラ見。

予想以上にごった返しておりましたが、足早に刺身コーナーへ向かいました。

なんか、いつもより魚の質がいまいち?

高級な魚介類が値下がりみたいなニュースもあったので少し期待していましたが値段はいつも通りかな。

せっかくだからと3点盛りと明石のタコさんを購入!

生酒もせっかくだから購入(笑)

刺身に集中するために今日は一汁一菜、そして一献。

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久しぶりの刺身はうまいぞ

刺身の盛り合わせ
ああ、刺身はうまいなあと久々に堪能できました。

ご飯に合う魚、酒に合う魚の両方を盛り合わせるとご飯も酒も同時に楽しめますね。

なめこ汁
味噌汁は合わせ味噌でつくったなめこ汁。

さて、出汁は煮干しでとりましたが、だしがらはおつまみに(笑)

煮干しにウスターソース

煮干しのだしがら
煮干しのだしがらです。

いつもは頭とワタもを取っていますが今日はそのまま出汁をとりました。

なかなか濃ゆい味でこれはこれで好き。

煮干しにウスターソースってゲゲッ!って感じですがこういう事です。

煮干しにウスターソース

見た目もゲッ!って感じ(笑)

煮干しにウスターソースのアップ
けど、はっきり言ってコレ大成功でした。

今までも煮干しのだしがらは熱いうち醤油かけて食べたりしていました。

飲みながら作ったりしているので、いいつまみになるんです(笑)

何が合うか実験するのも面白い!

例えば・・・醤油、麺つゆ、ポン酢、マヨネーズ、タバスコ、アジシオ、一味、山椒、オリーブオイル、バジル、胡椒などなど。

お家にある調味料を色々試しています。

オリーブオイルとバジルとアジシオと一味なんか美味しいですよ。

けど今回見つけた最強のやつ、ウスターソース!!

まさかの組み合わせですが美味しかった。

魚介にソースって・・・と思いましたが、北海道で新鮮なきんきをお湯で煮てウスターソースをかけて食べる湯煮を思い出しました。

まあ煮干しなので全然違いますが、魚にウスターソースって料理は無い事はない!

そんなわけで、煮干しのだしがらにウスターソースかけてつまんでみてください。

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刺身とご飯と味噌汁
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