野菜を食べて夏バテ予防!茄子の塩もみとモロヘイヤのお浸し、わさび風味の長芋

うだるような暑さが続いて既に夏バテ気味です。

クーラー無しでは生きられませんが、クーラーで冷えすぎるとダルイという悪循環。そんなときは美味しいもん食べて元気出しましょう(笑)


暑い時は茄子がうまい!新鮮朝採れ野菜がスーパーにあったので喜んで購入しました。シンプルに塩もみで。お風呂上りに冷えた茄子がうまいです。

こちらも朝採れのモロヘイヤ。簡単おひたしですが、白だしに和からしを入れてみました。なんか最近和からしが好きになってきました。

こちらはこないだもやった、わさび風味の長芋。わさび、みりん、顆粒の昆布だし、一味、醤油を混ぜて長芋にからめて冷蔵庫で少しおいたら完成。醤油を塩にしてタコに混ぜたら簡単タコわさびになります。

モロヘイヤも長芋もおいしかったんですが、途中で合体!これは夏バテ防止になりそうですね。これは昨晩作った鯛のかぶと煮の残り。

一晩おいたらまた味が染みてうまい。鯛の頭は魚屋でみるとちょっと抵抗ありますが、買ってみると安いしうまいし煮つけに最高です。特にデパートとかで売っている鯛の頭はほんとにうまい。

夏バテ防止の最後のメニューはこれ!好きなもの、美味しく食べて元気になろう(笑)

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