アサリの味噌汁で満足な一汁一菜一献

あさりの味噌汁

本日の夕食:アサリと大根と大葉の味噌汁、高野豆腐と野菜のごま和え、白飯(ふりかけ)、ビール

初の一汁一菜一献

当ブログのタイトル通り、一汁一菜一献を初投稿です。

先日胆嚢ポリープが見つかり胆嚢摘出の手術をうけました。

開腹手術だったので回復に時間がかかります。

手術以前は毎晩のように晩酌(たまに休日は昼から)をしていたので禁酒がつらい毎日でした。

手術から半月たって徐々にお試し晩酌をしています。ほんとは1か月~2か月は禁止のようなのでお勧めしません!

今日の夕食では250mlのちっちゃいビールを飲みました。ついに一献をできてうれしいです。

一汁一菜はというと・・・

ごはんと総菜はスーパーで買いました(笑)味噌汁はうまくいったので紹介します。

  1. いつもの通り水250mlを鍋に入れすぐ煮えるように薄く切った大根をいれて蓋をして火をつけます。
  2. 沸騰して大根をそのまま少し煮て頃合いを見てアサリを入れます。
  3. アサリの口が空いて火が通ったら、火を止めて細切りにした大葉をいれて味噌を溶きます。

魚介類と大葉の組み合わせが好きなので大葉を使いました。

アサリ蒸しか?というくらいアサリが多めだったので、なにも出汁をいれなくてもおいしく出来ました。

大葉はやっぱりいい感じです!