東京はまさかの大雪！
起きたら真っ白でビックリしました。寒い夜は・・・鍋！
桜が咲いていますがシッポリ鍋で温まりました。
スポンサーリンク
盛り付けがイマイチなおつまみ盛り合わせ
冷蔵庫を漁って盛り付けたおつまみ達。
盛り付けが上手だと美味しそうなんだろうな（笑）
カイワレ大根は梅味のドレッシングかけました。
適当だったんですが、バランスは良かったです。
〆の雑炊
肝心のお鍋は昆布だしで野菜を煮て、鶏肉はサッと火を通してポン酢でいただきました。
骨付き肉をじっくり煮る水炊きもいいですが、サッと煮た鶏鍋もうまいですよ。鶏肉は細切れに切って酒と塩をふって少し置いてから煮ました。いつもはそのまま入れちゃいますが、ひと手間いれたおかげか、臭みも無くて美味しく出来ました。
雑炊は、残った汁にコンソメかブイヨンをいれて塩とホワイトペッパーで味を調えます。
ご飯と卵を入れたら最高の〆が出来上がります。
醤油もいいですが、コンソメうまい！！
