半額の鴨肉発見!ついつい購入して作った鴨丼


本日の昼食:鴨丼、緑茶

スーパーのお肉コーナーをなんとなく見ていたら、岩手県産の鴨肉が半額になっていて¥398で売っていました!いつもは国産なんて手が出なくてタイ産なので、これは買うしかない!とついつい購入しました。
さあて、どうしようか(笑)と買った後で考えましたが、お昼だったので鴨丼にしようと思いました。

作り方
鴨肉に片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンで焼く。
焼き色がついたら、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を混ぜたタレをいれて絡めて完成!

いつもなら鴨から出た油でネギと鴨を焼いて醤油を味付けしますが、スライスの鴨で油も少なかったのでサラダ油でネギも無しで焼きました。金沢の治部煮に影響されてなんとなく片栗粉をまぶしてみたら大正解でした!適当な割には成功したのでよけい美味かった(笑)