本日のおうち居酒屋、ベストは春菊の炒め物


今日は休みだったのでおうち居酒屋でゆっくり飲みました!
まずはお通しのウドの醤油マヨ和えです。ウドってなかなか買いませんが、東京のスーパーでも並んでいます。意外と立川とか東京でもうどの栽培が盛んな様です。売ってはいるもののアクがありそうだし面倒なのであまり買いませんが、今日は食欲が勝ちました。何年ぶりに食べたろうか(笑)酢水にさらせばいいだけなので結構簡単でした。日本人でよかったーって味です。酢味噌のいいですが醤油マヨは簡単で美味しいです。


今日のベストは春菊のと鴨スモークの炒め物


これ美味しかったです。おひたしとかにしようとなんとなく買っておいた春菊ですが、そういや炒めたことないなとやってみました。ハムとかベーコンが合いそうでしたが冷蔵庫になくて、鴨のスモークがあった(笑)ので一緒に炒めてみました。ごま油で炒めて塩コショウで味付けしただけですが、これは美味しいです。春菊の炒め物いいですね!

大根おろしのっけて蒸した豚肉


しくじりレシピまではいかないか・・・、思ったほどお肉が柔らかくならなかったのでちょっと失敗でした。トンカツ用の豚ロースを昆布の上にのせて大根おろしを乗せて10分ぐらい蒸しました。ポン酢をかけてさっぱりいただきました。
けどどうなんだろ、美味しかったのもの、もうやらないかな(笑)


ごま味噌が気になって野菜と和えてみた


ごりごりと、胡麻をすり鉢ですって、みそとみりんと醤油を入れてペースト状にして茹でた野菜と和えてみました。ちょっぴりラー油も入れました。特に何のレシピも参考にせずなんとなく作った割には常備菜として和風ナムルみたいな感じで冷蔵庫にあってもいいかなと思います。

いわしの丸干しは日本酒にあう


〆はいわしと日本酒でした。かなり大振りないわしの干物でじっくり焼き上げました。めざしの方がうまいかな(笑)最近ほんと年のせいか、めざしとかがすごく美味しいです。ちょっとひねくれてますが、高級なデパートで買うめざしとかほんと堪らないです。