• 2020年3月7日

ナンプラーでエスニックな煮物。

今夜は簡単な煮物ですが、一風変わった味付け。 昆布だしで鶏肉と大根と人参を煮ていて、ふつうに醤油を入れる予定でした。 たまたまナンプラーに目がとまり、よく見ると消費期限が・・・。 こないだ作ったしょっ […]

  • 2020年2月21日

熊本の浅草のり、鶏肉の雉焼き。

海苔!! 成城石井で見つけて気になってしまった浅草のりです。 浅草寺の門前で売られ、江戸の名産だった浅草のりは養殖しにくい環境となり絶滅寸前でした。 調べてみるとアサクサノリという品種で、いまはスサビ […]