鶏むね肉と長ネギで作った焼き鳥

こないだ作ったばかりですが、またまた登場のおうち居酒屋焼き鳥です。

前回は鶏もも肉で作って、1工程ちょっと改良してみたかったんで、お試しも含めて今日はむね肉で。フライパンで簡単に出来るのでおすすめレシピです!

フライパンで作る焼き鳥の作り方

フライパンにクッキングシートをひいてむね肉を焼く
まずはフライパンにクッキングシートをひいて鶏むね肉を焼きます。鶏むね肉は細かく切って、酒大さじ1と塩ひとつまみを混ぜて10分ぐらい置いておきます。

前に少し臭みがあった時があるので、シンプルに焼く時はいつもこうしています。まずは片面3分ぐらい中火で焼きます。

長ネギを加えて焼く
前回はむね肉を片面焼いてから、クッキングシートを取っちゃいましたが今回はそのまま裏面も焼きます。

蓋をして3分焼く
長ネギをのせたら蓋をしてまた3分ほど中火で焼きます。

クッキングシートを取って焼く
蓋を開けてクッキングシートを取り、少し焼いたらタレを入れます。

タレを煮詰める
タレはヤマサ昆布(3倍濃縮)大さじ1、醤油大さじ0.5、みりん大さじ1です。

1分ぐらいで軽く煮詰るので全体に絡めたら出来上がり!

鶏むね肉と長ネギの焼き鳥
七味がよく合います!

油を使わず焼きたくてなんとなくクッキングシートを使っていますが、フライパンだけでも大丈夫かも。

その時は蓋を取ったあとにキッチンペーパーで水気と油を吸い取ってタレを入れればいいと思います。

なんか、それも楽そうなんで今度試しにやってみようかな。

またすぐやりそう(笑)

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鶏むね肉と長ネギの焼き鳥
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