和チャーハンとフライパンで作る焼き椎茸!


和チャーハン!完成です。

お酒を飲んだ後に最適な〆のチャーハン!

まあ、〆にチャーハン食べたらなんでも美味いと思いますが(笑)

そんな和チャーハンは後ほどご紹介!

まずは、おうち居酒屋開店。

今日はデパ地下の焼き鳥屋さんで買ったおつまみ。

まずは手羽先です。

甘辛くてたまらん。

ほんと、これ系の味はたまに食うと美味しい。


お次は焼き鳥!

焼き鳥はラップしてチンするとベチャっとなって美味しさ半減なので、今日はひと手間。


クッキングシートをフライパンにしいて蓋をして弱火に。

ジュージューいっていい感じになったら裏返してまたジュージューいったら完成!

10分もかからずけっこう放置気味で大丈夫なのでこれならまた出来るかも。

鶏皮もパリッとしていい感じでした。

こちらは最近お気に入りの、フライパンで作る焼き椎茸。

ほんと簡単で美味いです。

こないだ作ったばかりですが、早くもリピート(笑)


椎茸をフライパンに並べて、蓋をして弱火で10分で完成!

椎茸は火が通りやすい様に裏と表に十字に切れ目を入れるといいです。


いつものアジシオがなかったので、今日は醤油とかつおぶし。

これもまたいい感じでした。


こちらはヒラメのお刺身。

やっぱ最近、薄めの白身がマイブーム(笑)


さて、今日の主役の和チャーハン!

だいたい〆の料理はノリで適当に作っちゃいますが、たまに大当たり(笑)

和チャーハンも適当でしたが、また作りたいな、と思える一品でした。

★作り方

  1. ごま油を熱して細かく刻んだ長ネギ、ニンニク、豚肉を炒める。
  2. 豚肉に火が通ったら、ご飯と生卵を入れて炒める。
  3. 昆布の白だしとみじん切りの大葉を入れて炒め、最後に醤油で味を調整。

簡単!

白ごまを最後に入れたかも!?

味を見ながら白だしをちょいちょい入れていったので分量はよくわかりません。

けど美味かったんでまたやろう!っていう覚え書き。