東京もだいぶ秋らしくなってきて、温かいものを食べたくなってきました。
今夜は鶏南蛮。
南蛮とはネギの事なんだそうです。鴨南蛮とか、南蛮=ネギとは思っていなかった(笑)
さてさて、デパ地下を物色していたら、朝引きの鶏肉を発見!朝にさばいた新鮮な鶏肉です。美味そうだったので焼いてお蕎麦にのっけてみました。歯ごたえがなんか全然違いました!
見つけたらまた買います。
こちらは白菜のトマト煮。
お鍋にトマト缶とツナ缶を汁ごと入れて混ぜて、白菜としめじをギューギューにいれてコンソメ2個入れて加熱。白菜が柔らかくなったら味を観て塩を足して完成。ちょい足しで隠し味をいつも投入します。定番はしょうゆ、ウスターソースなど。
今日は焼肉のタレをちょろっと入れました(笑)
トマト煮シンプルな料理ですが、隠し味をいろいろ試すと面白い!