- 2019年12月22日
湯豆腐とタラちり鍋。
湯豆腐でクイっと！と思って美味しい豆腐を買いにデパ地下へ。 そしたら・・・美味そうな生タラが特売！ むむー、両方やっちゃえ！って事で今夜はダブル鍋です（笑） 湯豆腐のやり方 湯豆腐といえば京都！ 鍋の […]
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長ネギ
- 2019年11月22日
手羽元で作る簡単な水炊き。
今夜は水炊き！ なんか最近・・・鍋ばっか（笑） 急に寒くなったんでしょうがないですね。 今日は鶏肉の鍋です。 昆布だしで鶏肉と野菜を煮てポン酢で食べる鶏鍋はよくやりますが、今回は趣向を変えて博多風！ […]
- 2019年10月28日
土井善晴さんのレシピで芋煮を作ってみた。
寒くなってきたので芋煮を作ってみました。 いつもは水煮の里芋を使って、適当に醤油味で仕上げています。 スーパーで里芋を見ていたら何気に皮むいて使った事無いな・・・と思い皮付きの里芋を買ってみました。 […]
- 2019年10月24日
しゃぶしゃぶの野菜たち。
こないだやったばかりですが、また今晩もしゃぶしゃぶ。 前回初めて茄子のしゃぶしゃぶをやってみたら美味かったので今回も茄子を用意しました。 あとは長ネギと下茹でしたほうれん草、椎茸です。 しゃぶしゃぶの […]
- 2019年10月17日
鶏南蛮と白菜のトマト煮。
東京もだいぶ秋らしくなってきて、温かいものを食べたくなってきました。 今夜は鶏南蛮。 南蛮とはネギの事なんだそうです。 鴨南蛮とか、南蛮＝ネギとは思っていなかった（笑） さてさて、デパ地下を物色してい […]
- 2019年8月17日
新兵器！長谷園のかまどさんで炊いたご飯、牛肉のネギ塩炒め。
今日のおうち居酒屋のメインは白米！！ 土鍋ご飯です。 しかも新兵器かまどさんが我が家に登場しまして、今夜は初炊飯です。 かまどさん、これです！ 炊飯専用の土鍋です。 正直なところ、ふつうに土鍋でご飯炊 […]
- 2019年6月22日
アマタケ岩手がもで鴨三昧！
美味しそうな鴨が半額！ これはこれはと、本日のメインディッシュに決定。 鴨ってやっぱり調理するのにハードル高いんでしょうか。 割引になっていることが多いですね。 手の込んだ鴨料理もたくさんありますが、 […]
- 2019年5月2日
焼き鳥丼、きんぴら、肉巻き、葱坊主（笑）
令和元年です。 日本酒でシッポリ過ごしております。 今晩の〆は焼き鳥丼。 フライパン弱火調理第二弾！今回は鶏もも肉です。 片面１２分ずつ、計２４分焼いていますが肉汁は出ていませんのでジューシーな仕上が […]
- 2019年2月27日
自家製簡単タコわさび、生めかぶの中華風、タラの山椒焼き
今夜はおうち居酒屋。 作っては飲む、そんなおうち居酒屋ですのでおつまみ満載です。 その中でも今日の主役はタコわさび！ なんやかんやでこのブログで登場しまくりのタコ（笑） タコわさびと塩もみキュウリはな […]
- 2019年1月4日
納豆チャーハンで一汁一菜！徐々に・・・デトックスせねば。
一汁一菜初め（笑） 久々に健康的なお昼ご飯です。 我が家伝統の納豆チャーハン！ 納豆と納豆のタレ、ニンニク、長ネギ、醤油、味の素で完成！ やっぱ好きだなー、納豆チャーハン。 伝家の宝刀『納豆チャーハン […]