すずきの洗い風の薄造り、納豆ブロッコリー、3日目のカレー丼。

今日の東京はまさかの20度越え!

ポカポカでした。

仕事帰りにお刺身食べたいなーと物色していたら美味しそうなすずきを発見!

宮城県産の天然物!

最近はもっぱら白身魚が好物で、薄造りにハマりつつあります。

今日はすずきなので・・・洗い!
夏に洗いを食べたい!と作り方を調べたりしていましたが、今日ポカポカ陽気に誘われて洗いを食べたくなりました。

そんなこんなで、すずきの洗い、初めて作ってみました。

作り方は簡単!

薄く切った刺身をいったん流水で洗い、それを氷水にいれて10分ぐらいおき、水を切って盛り付けたら完成。

今回は、洗い風!と書きましたが・・・活締めの魚でないとうまくいかないらしい。

簡単にいえば、生きてるぐらいピチピチでないとダメらしい。

けど物は試しだ!とやってみたら思ったよりうまかった!

コリコリ感を期待していましたが、活締めではないのでそこまでではないものの、身がしまっている感じはありました。

さっぱりしていいですね。

活締めの魚を家庭ではなかなか買えないと思いますが、今後も鯛とかヒラメとか色々試してみたいです。

因みに氷水にこっそり日本酒(安いやつ)をドバっと入れてみました。

これが美味しかったのかも(笑)


こちらはすずきの洗いを仕込んでいる間に作ったおつまみ。

納豆に塩昆布とスルフォラファンを混ぜたものを、ブロッコリーにトッピング!

けっこう大胆な代物ですが美味しかったですよ。

健康になりそうなつまみ(笑)


一昨日作った3日目のカレーです。

具がないのでシメジを追加してサッと煮て丼ぶりに。

これにて完食です!