鮭の南蛮漬けで一汁一菜

鮭の南蛮漬け
今夜のおかずは鮭の南蛮漬けです。
ちょっとおかずの量が多い!?って感じですが、2人前です(笑)

うちは元々大皿が多いので、大皿のおかずが一皿あって、ご飯と味噌汁がそれぞれってのが多いです。楽なんで(笑)
普段の食卓の盛り付けは各家庭ごとで違うと思いますが、ブログやっていると盛り付けとか難しいなあと思っちゃいます。

もともと男の料理!?なので、盛り付けとか適当だったんですが、一汁一菜とかやるようになってから器とか箸置きとか盛り付け方とかさすがに気になってきました。
器なんてほとんどヤマザキ春のパン祭りでもらったやつだし(笑)
レンジで使えるしシンプルだから和洋中いけるし割れないから重宝はしていましたが、この料理ならもっと和柄のとか、気になり出してきています。一汁一菜もそういったところを追求すればもっと素敵なものになりそう!奥が深いですね。

今夜の酒の南蛮漬けですが、鮭は塩コショウして片栗粉まぶしてフライパンで焼いてから南蛮酢につけました。野菜も鮭とは別に炒めてから漬けています。南蛮酢は砂糖なしのサッパリ目で作ったら好みの味で良かったです。
おつゆはニラ玉で栄養満点!美味しかったです。