マグロの茶漬けはシンプルでうまい

今回ご紹介するのは、マグロの茶漬けです。

シンプルイズベスト!というのがピッタリなこのお茶漬けは美食家の魯山人が紹介しているやり方です。お茶漬けが好きになったきっかけとなった、魯山人の本を読んでからずっと食べたいと思っていました。

スポンサーリンク

マグロの茶漬けは簡単にできる


マグロの茶漬けを調べると、ほとんどが漬けマグロで作っています。魯山人のマグロの茶漬けは漬けにはしませんし、だし汁ではなく煎茶と醤油だけで作ります。シンプルすぎて素材しだいなところもありますが、安いマグロでも美味しいと思います!

作り方

  1. お椀にご飯をよそいマグロの刺身を3切れほどのせる。
  2. 醤油をマグロに回しかけて大根おろしをのせる。
  3. 粉茶を入れて完成。

マグロに最初にかける醤油は適当で大丈夫です。食べてみて味が薄かったら醤油を足していきます。大根おろしはあった方が美味しいですが、マグロだけでも美味しいです。最初にやった時は大根おろしではなくワサビにしました。香の物でもあればほかに何の惣菜もいらないと魯山人が言っている通り、これだけで十分贅沢な食卓になると思います!

粉茶の入れ方は過去記事にくわしく出ていますので、参考にしてみてください。

海老茶漬け記事

今回ご紹介するのは海老茶漬けです。お茶漬けといえばお茶漬けの素やだし茶漬けが一般的かもしれませんが、お茶で作るお茶漬けが好きでよく食べています。海老茶漬けは初めてやりました。スーパーの刺身コーナーをみてたら、お茶をかけたくなるような[…]

海老漬け

魯山人とマグロの話

意外なことに、魯山人がベストマグロにあげているのは岩手県の宮古産のマグロでした。いまは青森の大間のマグロが有名ですが、当時は三陸宮古のものが珍重されてたようです。今は冷凍技術や流通の発達で当時とはまた違う状況と思いますが、宮古産のマグロ食べてみたい!取り寄せサイトとか色々見ましたが、なかったです。地元でないと食べられなそうですね。

魯山人の言うマグロの刺身の食い方は、大根おろしでした。初めてやってみましたが美味しい!さっぱりしてますが、白飯と合いそうです。今日はお茶漬けメインだったので、残り物のマグロと大根おろしでした(笑)

スポンサーリンク
最新情報をチェックしよう!
>一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

ご覧いただきありがとうございます。