進化系のラー油蕎麦!

ラー油蕎麦
こないだどうしても食べたくて作ったラー油蕎麦ですが、今夜はちょっと進化系!?がひらめいてやってみました。


ネギラー油トッピング作戦です(笑)
こないだやったのは、麺つゆにラー油をたらして胡麻と海苔をたっぷりかけた蕎麦を食べるやり方ですが、
ネギがあったのでネギラー油でやってみようと思いました。

やり方は簡単で、ネギをスライサーでみじん切りにしてラー油をドバドバかけて白ごまをいれます。それを薬味として蕎麦を食べてみました。
うん!次からもこれだ!って感じで、美味しかったです。ネギは水にさらしてもいないんでラー油の辛みとネギの辛みのダブルパンチでかなり辛いです。けど海苔とつゆと混ざっていい感じになって美味しかったです。
もちろん生卵投入も最後にやりました。蕎麦湯ならぬ生卵割りです。
これ素麺とか稲庭うどんでも美味しそう!
夏はまだまだなんで、今年の夏の我が家のブームな一品になりそうです。