ついに完成!簡単海鮮ラーメン。ついでにおつまみ小鉢2品


ラーメンが食いたい!けど最近肉ばっかだ・・・と思って海鮮ラーメンを作りました。

まずは小鉢2品で一献。海苔ほうれん草と梅ツナわかめ。


まずは海苔ほうれん草です。ほうれん草を茹でて海苔をちぎって入れて醤油をタラっといれて混ぜただけです。お浸しもいいですが、ちょいちょいつまんで食べるならこんなのも美味しいです。


梅ツナわかめです。スーパーで春わかめが売っていました。ポン酢かけただけでも美味しいのでそうしようかと思いましたが、梅味にしてみました。ちょっと酸味と塩気が強いかなと思ってツナ缶も混ぜてみました。これはいいですよ。梅干しを包丁で叩いてペーストにして混ぜただけです。味をみながら醤油をちょっと足しました。

簡単にできちゃうラーメン!〆に最高な海鮮ラーメン


手作りラーメンってハードル高いですよね。検索サイトなんかで手作りラーメンのレシピを調べても結構頑張っている感じのしか出てきません。これはほんと簡単ですが酔っ払って食うとほんと美味しい(笑)
もちろん、酔っ払ってなくてもうまいです。

  1. 昆布つゆ白だしをかけうどんの分量で鍋にかける。
  2. ホタテ缶を汁ごと入れて沸騰したらアクをとり、みじん切りにした大葉を入れる。
  3. 茹でた麺を器に盛り、汁をかけてワカメとカイワレ大根をトッピング。

これだけで美味しいんです。
今回は昨晩のキムチ鍋の〆用に買って使わなかった鍋用ラーメン(ちびまる子のやつ)を入れて煮ました。昆布の白だしがあったので使いましたが、昆布つゆとか、普通に昆布だしをとってやってみてもいいかも。自分的には今日ので完成。黒コショウをたっぷりかけて召し上がれ!