スープカレー仕立てのプロバンスカレーで簡単ランチ

ランチタイムに嬉しい簡単カレーです。
作り方はシンプルかつ大胆に(笑)サッと作れるのでお昼ちょうどいいですね。今回ご紹介するのは、以前作ったプロバンスカレーをスープカレーにアレンジした料理です。とても簡単なのでおすすめです!

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プロバンスカレー

プロバンススープカレー


作り方ですが、まずは鍋に水700mlとコンソメ2個入れて火にかけます。ズボラなので、火にかけながら材料をどんどん入れていきます(笑)

ニンニク1個、鷹の爪1本、エルブドプロバンスを小さじ1(お茶パックに入れると良い)、オリーブオイル大さじ1
カレー粉小さじ3、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1、あとはお好きな具材を入れて煮ます。

今日は冷蔵庫にあった玉ねぎ、人参、エリンギ、豚肉、ウインナーを入れました。

10分も煮れば十分!

味見をして、仕上げに醤油小さじ1とブラックペッパーを足して完成です。ほんとはガラムマサラを入れたいところですが、切らしていました(笑)

スープカレーなので、ご飯をスプーンにとってスープに浸して食べます。普通のカレーと違ってトロミはないですが、小麦粉が入っていない分、カロリーは抑えられている!?

これはたたき台なので、これから色々ちょい足しアレンジしてみたい!お昼の簡単カレー!おすすめですよ。

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