キクラゲ卵炒めと得意のヤゲン燻製&タラコ燻製


いやー、久々のおうち居酒屋記事です(笑)

あれ・・・反省がどこへ、、、(笑)

ゆっく~り飲みたいと思います!


あ、ちなみに例の粉瘤はというと、カサブタでふさがってウミも出なくなりようやくガーゼも卒業。

しばらく漢方薬を飲んで様子を見て落ち着いたらまた切ってきれいにするかも。

まだ油断はできませんね。

なにはともあれ、また美味しく飲む生活が復活です!

今日は得意料理!?のキクラゲの卵炒めが食べたくて作りました。

最近生キクラゲをよく見かけます。

さっと炒めるだけで美味しいので重宝しています。

なんとなく、干しシイタケみたいに干したキクラゲは栄養高そうな気もしますが、けっこう中国産が多いんですよね。

生キクラゲは国産なんで安心で美味しいです。

今回は豚肉とキクラゲと空心菜と卵をごま油でザっと炒めて、豆板醤と鶏がらスープの素、酒と醤油で味付けしています。

やっぱキクラゲ卵はご飯にもビールにも最高です!


得意の燻製です(笑)

タラコとヤゲンは失敗しないし簡単で美味しいので選んだんですが・・・失敗した!!

たぶん、火力が強すぎて焦げて駄目でした。最初の火力が強くて焦げて、その割には火の通りが悪くて残念な結果に・・・。

タラコはちょっと寝かしたら、まあなんとか食べられました。

ヤゲンは、ちょっとリメイクしました。


ごま油で炒めて豆板醤投入!

ちょっとヤケになってリメイクしてみましたが、ちょっと美味しくなってました(笑)

燻製したやつを炒めるのもいいかも。ちょっと今後のヒントになりました。


これは常備菜で、糸こんにゃくと小女子をめんつゆと粉山椒で煮たもの。

ご飯ともよく合います。


これは、辛い茄子の漬物。

久々のおうち居酒屋でしたー。