炉端大将で炙り焼き!年始のキッチンドランカー

昨日の炉ばた大将がそのままだったので、洗ってしまう前にもう一回と思って簡単に焼けるものを買ってきました。

年始の炙り焼き2ラウンド目

こんな感じのキッチンドランカー(笑)
肉や魚は煙がすごいので換気扇の下でいつもやっています。炙り焼きは焼きたてを食べないと意味がないのでもちろんその場でビール片手にやっちゃいます。

今日のお供はエリンギと鶏ささみです。鶏ささみは胡椒と山椒を振って焼きます。ある程度焼けたら醤油にくぐらせてもう一度焼きます。たまらん~って感じのひと時でした。