昼下がりの舞茸茶漬け

舞茸茶漬け

本日の昼食:舞茸茶漬け、納豆

お茶漬けは朝とか夜食で食べることが多いですが、昼下がりの午後にサラッといただきました。はじめての舞茸で作るお茶漬けです。栄養バランスはちょっと悪いですが美味しくいただきました。


舞茸だけでうまかった。

お茶漬けを食べようと思って冷蔵庫を開けて、まず最初にピンと来たのが舞茸でした。鮭とか海苔とか梅とか、何かと合わせようかと思いつつ舞茸味オンリーで勝負してみました。
作り方
※基本の作り方は海老茶漬け記事をご覧くださいませ。

  • 小さいフライパンに醤油とみりんと水を入れて細かく裂いた舞茸を入れる。
  • しんなりしたらご飯に乗せてお茶をかける。

塩気は舞茸だけなので、少ししょっぱめにするといいです。醤油とみりんで煮るイメージで水はなんとなく少し足しました。お好みの味で甘めが好きなら砂糖も入れてもっと佃煮風にするといいかもしれません。半生の佃煮って感じの仕上がりです。

ちょっと味に自信がないので駄目だったらいれようと、納豆の小鉢も用意しました。

やっぱり最後はこうなった

やっぱり入れちゃいました!
けど舞茸茶漬けは大正解でした。舞茸だけで十分美味しいです。また絶対やろうと思いました。
塩気もちょうどよくできて舞茸とお茶もよくあっていました。ただ、やっぱり目の前に納豆があるとどうしても投入したくなって・・・入れちゃいました。

もう、最後は納豆茶漬けにはなりましたが、舞茸茶漬け、おすすめです。