牛肉と青梗菜の炒め物

昨年漬けたいくらも最後の1パック。

意気消沈気味なので元気出そう!と解凍していただきました。

今日のメニューはいくら食べ納め、牛肉と青梗菜の炒め物、生利節(なまり節)ととんぶり。

なまり節ととんぶりでまずは一献!

こちらはパパっとおつまみ。

なまり節ととんぶりです。

マヨネーズかけただけです。(笑)

美味しそうですが・・・ちょっと微妙。

なまり節は・・・自作に限る!!

市販のは臭みが強くてあまり美味しくないですね。

市販の食べてなまり節を嫌いになった人は自分で作ってみて欲しい!

簡単で美味いですよ。

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牛肉と青梗菜の炒め物

シンプルイズベスト!

素朴な味の炒め物が食べたくて、醤油と酒とみりんを大さじ1いれただけ(笑)

最近は色々入れがち!?だったので、シンプルにやってみました。

ふつうに美味い!

自家製いくらで一汁一菜

いくら丼!味噌汁は生利節です。

生臭かったので生姜を多めに(笑)

豆板醤も入れて色々ごまかしました。

今回のいくらは、塩とみりんと酒で漬けたもの。

4,5カ月経って大丈夫かなと思いましたが美味しかったしお腹も大丈夫でした(笑)

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自家製いくらの作り方

一昨年は醤油と酒とみりんでした。

去年は醤油もやりましたが、塩と酒とみりんバージョンと塩だけもやりました。

塩だけが一番好きだったかなー。塩入れすぎてしょっぱかったんですが(笑)

酒とみりんが入れば失敗がない感じです。

まだまだ修行中!早く今年も仕込みたい(笑)

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自家製塩いくら丼
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