本日のおつまみ~生キクラゲの卵炒めと海老の和風炒め~


生きくらげは今までスーパーで見かけても少しハードルが高くて買ったことありませんでした。ずっと気になってはいたので今日は思い切って買ってみました。よく行く中華料理店にムースーロー定食というのがあって、卵とキクラゲと豚肉を炒めたものですが美味しくてよく食べていました。ちょっと真似て、卵と炒めてみました。
海老の方は、こないだ初めてエビチリを作ったら結構うまかったので、和風で簡単にできないかとやってみました。得意の焦げた醤油味オンリーです。

生キクラゲの卵炒め

ごま油でキクラゲを炒めて、オイスターソースと醤油を入れたら溶き卵を入れて炒めたら完成。

海老の和風炒め

海老は酒と醤油で下味をつけて片栗粉をまぶす。ネギを炒めてしんなりしたら海老を炒めて醤油をジャッーっといれて炒めて仕上げに一味を振ったら完成。

鶏のトマト煮


キクラゲと海老を食べて飲んでいるうちに出来たサッと煮です。
鶏肉とキャベツとたまねぎとセロリを煮ました。トマト缶とコンソメとエルブドプロバンスで味付け。
ウスターソースと醤油も適当にいれました。どうやっても食える味になるので、ほんと目分量です。パスタぐらい入れようかと思いましたが、お代わりしすぎてお腹いっぱいでございます。