イカと人参と焼き豆腐の煮物。

一汁一菜一献

本日の夕食:イカと人参と焼き豆腐の煮物、白菜とウインナーと煮干しの味噌汁、白飯、日本酒

イカと人参と焼き豆腐の煮物

イカと人参の煮物
イカはサッと煮て硬くならないように、というのが一般的なセオリーの様ですが、個人的にはしっかり煮たイカの煮物が好きです。

40分ぐらいは煮たと思います。

プリプリ感はないですが、味が染みて美味しいです。

酒を少し入れた水に醤油と味噌を入れて、具材をいれてひたすらコトコト煮れば完成です。

簡単!イカを丸ごと買ってきてワタも入れることが肝心です。

それでコクがでるので醤油と味噌だけでいいと思っています。

白菜とウインナーと煮干しの味噌汁


ザ・残り物って感じですね(笑)

味は良かったですよ。