イカと人参と焼き豆腐の煮物で一汁一菜一献

一汁一菜一献
本日の夕食:イカと人参と焼き豆腐の煮物、白菜とウインナーと煮干しの味噌汁、白飯、日本酒


イカと人参と焼き豆腐の煮物

イカと人参の煮物
イカはサッと煮て硬くならないように、というのが一般的なセオリーの様ですが、個人的にはしっかり煮たイカの煮物が好きです。40分ぐらいは煮たと思います。プリプリ感はないですが、味が染みて美味しいです。
酒を少し入れた水に醤油と味噌を入れて、具材をいれてひたすらコトコト煮れば完成です。簡単!イカを丸ごと買ってきてワタも入れることが肝心です。それでコクがでるので醤油と味噌だけでいいと思っています。

白菜とウインナーと煮干しの味噌汁


ザ・残り物って感じですね(笑)味は良かったですよ。