自分でさばいて切った初めてのお手製イカ刺し


新鮮なスルメイカが売っていたので買ってみました。

大きいイカだったのでお刺身と味噌汁でイカ三昧です。

初めて生のイカから刺身を作ってみました!

スルメイカ、ずーっと高いですね・・・


イカってほんとずーっと値段高いですね。

改めて調べてみたら、2016年に記録的不漁となり、まだ続いている感じのようです。

東シナ海の海水温低下が要因でずっと漁獲量が減少傾向ではあったらしいですが・・・。

ずっとやたら高かったり、なんかすごい小さくてまずそうなイカだったり、あれ時期じゃなかったかな?

早く旬こないかな?と思いながら2年ぐらいたっちゃってたイカ生活(笑)

今日久々に黒光りしてうまそうなスルメイカを発見!

刺身が食べたかったんですが、さばいてあるものは2倍ぐらいの値段だったんで・・・初のイカ刺し作りチャレンジです。

イカ刺しと味噌汁

イカをさばくこと自体は何度もやっているので大丈夫ですが、刺身は初めてでした。

皮むきもキッチンペーパでやったら簡単で、色々調べながらやったら簡単でした。

味も良かったです。

味噌汁は、刺身で使わないゲソとエンペラとワタと大根をいれて昆布だしで作りました。

ちょっとくどかったものの、ご飯には合ってよかったです。

梅と塩昆布の炊き込みご飯

ご飯は簡単で好きな梅ご飯。

最近はまっている塩昆布も入れてみました。

ご飯1合に普通通り水いれて、梅干し一個と塩昆布一つまみ入れて炊飯器のスイッチオン!簡単でうまいです。

塩昆布2つまみぐらいいっちゃってもいいかも。

ちょっとアジシオ振ってたべました。

梅ぼしと塩昆布の塩分次第ですね。