ハーブあゆスウィートを燻製にしてみた


ずっと気になっていた鮎の一夜干しをついに買ってみました。なんとなく夏じゃないから・・・って理由で燻製に(笑)


見た目はいい感じです、燻製の鮎


いつもの燻製土鍋いぶしぎんで8分ぐらい燻製にして10分ぐらい放置して完成しました。

なんか・・・感動が薄い味っていうか、まあまあっていうか、そんなお味でした。魚の燻製ってなかなか難しい。

しくじりついでに、しくじりレシピ追加


厚揚げと野沢菜の漬物をごま油で炒めました。前に野沢菜と豚肉を炒めたら美味しかったので肉無しでもいけるかとやってみました。醤油入れたら大惨事(笑)しょっぱすぎてしんどかった・・・。
野沢菜の塩気だけでいい感じになりそうですが、やっぱり豚肉がいいかも。


シシャモのオリーブオイル炒め。これもしくじり(笑)
フライパンにオリーブオイルをいれてシシャモを焼いて蓋をして蒸し焼き、皿に盛って山椒とバジルを振って塩コショウ。焼き加減も味もダメでした・・・。シシャモは普通に焼くのがいいな、と再確認(笑)