ハーブあゆスウィートを燻製にしてみた

ずっと気になっていた鮎の一夜干しをついに買ってみました。

夏だったら太陽の下、バーベキューなんかで食べたら最高だと思います。

お家でもセミの声を聴きながら、ビールとともに!

今は真冬なので・・・なんとなく燻製にしてみました(笑)

燻製の鮎


いつもの燻製土鍋いぶしぎんで8分ぐらい燻製にして10分ぐらい放置して完成しました。

なかなか美味そうな色がついています!

食べてみると・・・

なんか感動が薄い味っていうか、まあまあっていうか、そんなお味でした(笑)

期待しすぎたかも。

きっとそのまま焼いたらすごい美味かったような気がします。

魚の燻製ってなかなか難しいな。

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厚揚げと野沢菜の漬物を炒めてみた


厚揚げと野沢菜の漬物をごま油で炒めてみました。

前に野沢菜と豚肉を炒めたら美味しかったので肉無しでもいけるかとやってみました。

醤油入れたら大惨事(笑)しょっぱすぎてしんどかった・・・。

野沢菜の塩気だけでいい感じになりそうですが、やっぱり豚肉がいいかも。


シシャモのオリーブオイル炒め。

これも失敗作(笑)

フライパンにオリーブオイルをいれてシシャモを焼いて蓋をして蒸し焼き、皿に盛って山椒とバジルを振って塩コショウ。

焼き加減も味もダメでした・・・。

シシャモは普通に焼くのがいいな、と再確認(笑)

なんか今日は失敗作ばかりでしたが、それはそれで楽しく料理できました。

いぶしぎんミニで燻製!楽しいですよ。

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