大根と豚肉の煮物と竹輪ともやし炒めで晩御飯


大根が安くなっていたので豚肉と煮物にしました。冬はやっぱり大根食べたくなりますねー。

豚肉と大根の煮物


大根は下茹でして、豚肉はフライパンで炒めてから煮汁に入れました。味付けはみりんと醤油だけです。なんと、砂糖がなかった(笑)
みりんだけでもなんとかなりましたー。3時間ぐらいほったらかしにしたら、お肉が角煮みたいに柔らかくていい感じでした。臭みも無くて大根も美味しく煮えました。

エルブドプロバンスとオリーブオイルと醤油で炒める


オリーブオイルで炒めてエルブドプロバンスを振って醤油で味付けという組み合わせを結構やりますが、合ってる感じはないんです。けどやっちゃうんです。何なんでしょう(笑)やっぱり美味しいのかな。
お肉と野菜の炒め物とかでやりますが、今日はもやしと竹輪でやってみました。いつもの通り、一口目でイマイチ、けどすぐ無くなる(笑)

〆の飯、アサリのぶっかけ冬バージョン


アサリのぶっかけ飯は、池波正太郎お気に入りで何度か試しました。今日はちょっとアレンジを加えました。これはなかなかおすすめです。
作り方
昆布だしを取ってアサリと酒を入れて煮る。
アサリが開いたら取り出して貝殻を除く。
汁に醤油を入れて味付けしてアサリの身をもどす。
ご飯に汁をかけて大根おろしをのせる。七味を振って食べる。

通常は大根を細切りにして入れたりネギを入れたりしますが、今回は大根おろしを入れました。これが大正解!!おすすめです。