大根と豚肉の煮物ともやし炒め

大根が安くなっていたので豚肉と煮物にしました。冬はやっぱり大根食べたくなりますねー。

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豚肉と大根の煮物


大根は下茹でして、豚肉はフライパンで炒めてから煮汁に入れました。味付けはみりんと醤油だけです。なんと、砂糖がなかった(笑)

みりんだけでもなんとかなりました。3時間ぐらいほったらかしにしたら、お肉が角煮みたいに柔らかくていい感じでした。臭みも無くて大根も美味しく煮えました。

エルブドプロバンスを使ったもやし炒め

オリーブオイルで炒めてエルブドプロバンスを振って醤油で味付けという組み合わせを結構やりますが、実はそこまでマッチしている感じはないんです。

けどやっちゃうんです。何なんでしょう(笑)やっぱり美味しいのかな。お肉と野菜の炒め物とかでやりますが、今日はもやしと竹輪でやってみました。

いつもの通り、一口目でイマイチ、けどすぐ無くなる(笑)

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