カレー3変化!!!カレーライスとカレースープとカレーうどん。


休日のお昼にカレー!

なんとも日本人らしい(笑)

今日のカレーは豚の塊肉を大きめに切って圧力鍋で煮ました。

ほんとうは午前中からじっくり2、3時間でも煮ようかと思っていましたが、ゆっくりしちゃって(笑)

圧力鍋もやっぱりいいですね。

お肉トロトロです!


さて、夜はお昼に食べすぎたカレーのおかげでツマミのみ(笑)

豚肉とキャベツの味噌炒め!

どんだけ豚肉(笑)

ごま油で豚肉を炒めて、味噌、豆板醤、ニンニク、酒、醤油で味付け。

キャベツはサッと湯がいてから入れましたが、水っぽいので煮詰める感じでじっくり炒めました。

こんな感じのは何度か作っていますが失敗すると味噌汁炒めたみたいな微妙な感じになります(笑)

シャキシャキ感とかもう無視して、ひたすらじっくり炒めて水分飛ばした感じのがいいかも。

まあ、本格的に調味料集めて回鍋肉みたいに作ればいいんですが、面倒なので普通の味噌でなんとかしたい(笑)


こちら、二日目のカレー!

いきなりリメイク(笑)

ラピュタパン食べたい!と思って食パン買っていたのでカレーはスープに。

固形のコンソメでスープを取ってピーマンとエリンギと椎茸を入れて煮た後、カレーを投入。

隠し味にエルブドプロバンスを入れました。

カレーは後で普通にまた食べたいので、具なしでルーだけすくって入れました。

スープカレーみたいな感じで美味しいです。

冷蔵庫の残り物何でも入れちゃって大丈夫!


こちらは夜ご飯のカレーうどん!

その前に、麺つゆで油揚げと人参、大根、椎茸、えのき茸を煮ておつまみでいただきます。

その後で残った汁とカレーのルーを混ぜてカレーうどんの汁を作りました。

もう、なんというか、貧乏飯(笑)

明日はしっかり3日目のカレー(ノーマルバージョン)を頂くつもり。

そんなこんなで・・・なんとも引きこもりな春の2連休でございました(笑)