豚肉とパクチーの味噌うどん

お昼はうどんにしようかなーと思って冷凍うどんのストックをみたら・・・一玉しかない!

ふたりで一玉(笑)

豚肉はたっぷりあったので、もうお肉たっぷりの肉うどんにしようと思いつきました。

先日買ったパクチーが残っていたので、豚肉とパクチーのうどんに。

麺つゆでも良かったんですが、なんとなく味噌味にしたくてちょっと実験!

昆布の白だしを、おでん汁よりちょい薄めぐらいにして鍋に入れて、沸騰したら味噌を溶くというズボラ料理(笑)

そこへニンニク一片と冷凍うどんを入れて、うどんが煮えたら豚肉、パクチーをいれてサッと煮込んだら完成!

山椒をふりかけて食べたら・・・むむ!意外といけるぞ。

昆布の白だし+味噌なんで、どちらも入れすぎ注意ですが、いい塩梅だと美味しい。