美味しそうな鴨が半額！これはこれはと、本日のメインディッシュに決定。
鴨ってやっぱり調理するのにハードル高いんでしょうか。割引になっていることが多いですね。手の込んだ鴨料理もたくさんありますが、簡単な料理方法でも美味しいですよ！
まずはシンプルな塩焼き！
最近マイブームな弱火で放置！な焼き方です。たまに様子見て、油をふきながら両面焼いて塩コショウで完成！
シンプルなので、なかなか野趣あふれるお味です。
次は汁物。こちらも簡単に、昆布だしのめんつゆで長ネギを煮て、鴨を入れてサッと煮たら完成。
これがメインでもいいぐらい美味しい！
こちらは卵かけごはん。
忠臣蔵の討ち入りの前に、鴨入りの卵かけご飯を食べたらしいです。池波正太郎が本で紹介していた作り方が有名ですが、今日はすき焼きっぽく作ってみました。
フライパンで鴨の切れ端を炒めて油を出し、長ネギを炒めます。鴨肉をサッと焼いたら割下をいれたら出来上がり。
これを卵を混ぜた白飯にのせて食べます。
あーうまそう！
卵と鴨の脂と醤油の味が交わってたまりません！やっぱこれ美味いなー！
